パワーアクセルPによる魚肉のすり身製品の分解速度促進効果を確認

パワーザイム（LFC仕様微生物）を使用し、魚肉のすり身製品を分解できていましたが、速度がやや遅く1日の分解量がLFCの機種の想定キャパをして回っていました。分解促進剤のパワーアクセルPを微量添加することで、分解速度が飛躍的に向上することを確認できました。

試験１．すり身団子

試験２．すり身かまぼこ